氨基酸分析儀是一種分析儀器，采用經(jīng)典的陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法，對(duì)蛋白質(zhì)水解液及各種游離氨基酸的組分含量進(jìn)行分析。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元，具有極其重要的生理功能。氨基酸的檢測(cè)分析廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、飼料、化妝品等與人類生活和健康密切相關(guān)的幾大行業(yè)。氨基酸分析儀是基于陽離子交換柱分離、柱后茚三酮衍生、光度法測(cè)定的離子交換色譜儀。
 

　　氨基酸分析儀通常細(xì)分為兩種系統(tǒng)：蛋白水解分析系統(tǒng)(鈉鹽系統(tǒng))和游離氨基酸分析系統(tǒng)(鋰鹽系統(tǒng))，利用不同濃度和pH值的檸檬酸鈉或檸檬酸鋰進(jìn)行梯度洗脫。其中鈉鹽系統(tǒng)一次最多分析約25種氨基酸，速度較快，基線平直度好；鋰鹽系統(tǒng)一次最多分析約50種氨基酸，速度較慢，基線一般不如鈉鹽系統(tǒng)好。
 

　　氨基酸分析儀的選型指南：
 

　　1.需要滿足分析需要的技術(shù)指標(biāo)如分離度、重復(fù)性等要求，而其中的分離度又是更為重要的指標(biāo)。
 

　　2.注意氨基酸指標(biāo)的真實(shí)性，不能只用平均數(shù)據(jù)替代全部數(shù)據(jù)，只標(biāo)出個(gè)別氨基酸的指標(biāo)的。
 

　　3.儀器的可靠性，如果儀器經(jīng)常出故障，維護(hù)就需要大量的人力和成本，分析結(jié)果的可信度也將大打折扣。
 

　　3.儀器的運(yùn)行成本是否在可以接受的范圍內(nèi)。
 

　　4.儀器設(shè)計(jì)是否有利于氨基酸分析，是否有惰性氣體保護(hù)，因?yàn)檐崛獦O易被氧化。還有是否提供在線脫氣、是否提供溶液和樣品的制冷控制等。